Le Quai de la Batterie et l’Université d’Artois vous invitent les 11 et 12 décembre à célébrer de façon délicieuse le Colloque International « Les Festins et les Arts ».
Dans le décor unique des somptueux salons d’apparat de l’Hôtel de Guînes, vous ferez cercle autour de vastes tables de banquet apprêtées pour l’occasion et deviendrez les convives privilégiés de festins savamment ordonnés et orchestrés rien que pour votre plaisir.
Un grand repas, soit, mais pas seulement, c’est à une véritable célébration de la gastronomie dans toute sa splendeur que vous êtes conviés avec au menu, un florilège bien dosé de réjouissances pour vos sens. Nourriture du ventre mais aussi de l’esprit, virtuosité de grands chefs à déguster et répliques croustillantes de conférenciers à méditer, pianissimo l’alchimie se crée, mariant art du verbe et art culinaire avec perfection.
Les prises de parole se feront pour chaque séance autour d’une dramaturgie de table spécifique, imaginée par de grands chefs renommés :
Daniel Basdevant
Thierry Depret
Jean-Pierre Dargent
Marc Meurin (Château de Beaulieu)
L’objet de ce colloque permettra d’analyser et de visualiser à travers les âges toute la symbolique échafaudée autour des festins et banquets. De nombreux artistes et écrivains se sont inspirés de ce moment privilégié de célébration gastronomique et ont décris merveilleusement dans leurs œuvres, ce temps suspendu du repas au cours duquel le palais s’exalte de mille saveurs.
Nous vous proposons 4 rendez vous autour de quatre menus, et serions honorés de vous compter parmi nos convives.
1ère session déjeuner du jeudi 11 décembre 2008 11H
« ADAM DE LA HALLE A LA TABLE DE JEHAN BODEL »
par Daniel Basdevant (Astoria le Carnot Arras)
Ce menu à 4 services 4 vins vous est proposé à 50 €30 places disponibles sur réservation
Pour visualiser la 1ère session, cliquez ici
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2ème session dîner du jeudi 11 décembre 2008 20h
« A LA TABLE D’EROS »
par Thierry Depret
Ce menu à 4 services 4 vins vous est proposé à 50 €30 places disponibles sur réservation
Pour visualiser la 2ème session, cliquez ici
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3ème session déjeuner du vendredi 12 décembre 2008 12h
AUTOUR DE VAUBAN « RAGUENEAU ET CYRANO AU SIEGE D’ARRAS »
par Jean Pierre Dargent
Ce menu à 4 services 4 vins vous est proposé à 50 € 26 places disponibles sur réservation
Pour visualiser la 3ème session, cliquez ici
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4ème session diner du vendredi 12 décembre 2008 20h
« LE BANQUET DES LUMIERES »
par Marc Meurin (Château de Beaulieu)
Ce menu à 7 services 7 vins vous est proposé à 120 €19 places disponibles sur réservationPour visualiser la 4ème session, cliquez ici
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Pour cela, il vous suffit de réserver vos places:au Quai de la Batterie :
Quaidelabatterie(arobase)wanadoo.fr
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